Už jste ochutnali mladý ječmen?

Ječmen zahrnuje celkem 25 druhů planého ječmene, z toho jen jeden druh se zařazuje k hospodářsky nejvýznamějším rostlinám, nazývá se ječmen setý. Tato nejstarší zemědělská plodina se sice objevila už v čínské a indické mytologii, ale písemně byla doložena asi před pěti tisíci lety v Evropě, Asii a Africe.

Výskyt ječmene

Pěstuje se dokonce v Norsku či na Sibiři, v Tibetu i v Andách. V České republice se pěstuje nejkvalitněji na Hané, převážně na Vyškovsku a okolí Mělníka.

Použití

Hlavní využití ječmene je:

  • k výrobě sladu
  • k přípravě náhražky kávy (melta)
  • nebo ke krmným účelům

Největším hitem dnešní doby je však konzumace mladého ječmene, jehož rozdrcením, usušením nebo vylisováním se získá zelený prášek smíchatelný s vodou. Napomáhá:

  • dobrému trávení
  • příznivě ovlivňuje krevní obraz
  • podporuje imunitu
  • zvyšuje odolnost vůči stresu nebo spoustu jiných pozitivních vlastností k správnému životnímu stylu

Nebo pro ty, co nejsou zastánci pití tohoto koktejlu, je možnost zakoupení tabletek se stejným efektem pro zdravý životní styl.

Co vše nám zelený ječmen může dát

Zelený ječmen lze také nazvat jako celkový zdroj všech důležitých látek, které naše tělo potřebuje. Nedá se označovat jako lék, ale pomáhá dodat tělu obranyschopnost proti nemocím či jiným nepříznivým podmínkám. Skvělé je, že vše, co potřebujeme, zahrnuje ve snadno vstřebatelné formě. Mezi tyto látky patří například:

  • vitamíny (C, B, E, K a spousta dalších)
  • minerály (železo, zinek, hořčík, vápník, draslík, fosfor, aj.)
  • aminokyseliny
  • nebo vysoký podíl kyseliny listové, která je vhodná pro těhotné ženy a správný vývoj miminka.

Nejstarší původ a zajímavosti

V dávných dobách byla tato nejstarší a nejpoužívanější obilovina využívána jako hlavní potravina pro vojáky římské legie. A nejen pro vojáky, protože obsažené živiny poskytovaly totiž sílu jak pro zemědělce, tak pro politiky. Odvar z ječmene se používal také jako náhradní výživa kojenců a posilující prostředek pro těžce zraněné. Zajímavostí je, že ji také konzumovali gladiátoři při tréninku jako doping. V Antice byla ječná kaše běžným hlavním jídlem a na blízkém východě se konzumuje dodnes. Důležitost této rostlinky vyznačuje i že jen obyčejné zrno se využívalo jako nejmenší váhová a délková jednotka, dokonce i jako měna.

V dnešní době, když zhodnotíme kvalitu a cenu našich potravin, špatné ovzduší nebo nedostatek sportovních aktivit kvůli lenosti či nedostatku času, je důležité dbát na naše zdraví, což zelený ječmen výborně poskytuje.